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Pollo al curry cremoso

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Una proposta speziata per la vostra cena? Pollo al curry! E perchè no, approfittarne per un lume di candela…

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Ingredienti

  • Per 2 persone
  • Calorie per porzione: 285
  • 400gr di petto di pollo
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 vasetto di yogurt bianco magro o greco
  • 2 cucchiai di panna vegetale
  • 1 cucchiaio raso di curry

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d’olio.

Tappa 2

Tagliare a bocconcini il pollo e aggiungerlo alla padella con le cipolle, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco alto per circa 3 min.

Tappa 3

In una ciotola, amalgamate bene lo yogurt con la panna e il curry, aggiungetelo al pollo e abbassate il fuoco. Coprite la padella e cuocete per circa 20 min.

Tappa 4

Se la salsa risulta troppo liquida, aggiungete un cucchiaino di farina Bio e mischiate bene.

Consiglio: accompagnate il riso con del buon riso basmati in bianco e un bicchiere di vino bianco frizzante…

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INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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