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Pasta per pizza

Di

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Ingredienti

  • 400g di farina (500 per impasto più alto)
  • 1 bustina di lievito per pizza
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 210 cl di acqua tiepida (260cl per impasto più alto)
  • 2 cucchiaini di olio di oliva

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina impastare a mano la farina, con il sale, lo zucchero, il lievito e l'acqua.
Impastare fino a raggiungere una consistenza abbastanza compatta.
Unire l'olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e perfettamente compatto.
Riporre l'impasto in un recipiente abbastanza grande, disegnare sullo stesso una X con la punta di un coltello, ricoprire il recipiente con pellicola trasparente in modo che non prenda aria e lasciar lievitare per almeno 4 ore in un luogo tiepido.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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