Gnocchi

Di akuti

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Capunsei mantovani

Gnocchi con asparagi e crema al...

Ingredienti

2 patate lesse, 1 cucchiaio di ricotta, sale , pepe, 1 uovo, farina (a occhio), piselli, burro (poco)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Schiacciare le patate, aggiungere la ricotta con sale, pepe, farina setacciata e uovo sbattuto leggermente. Lavorare con le mani ma non troppo a lungo! Dividere a metà e arrotolare. Fare gnocchetti. Cuocere in acqua salata.

Tappa 2

Scaldare la padella con olio buttare gli gnocchi già cotti e scolati pepare. Dorare su ogni lato. Metterci sopra piselli con burro e scorza si un limone. Alla fine sul piatto aggiungere il parmiggiano! GNAM