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Gnocchi cremosi alla pancetta e funghi

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Ingredienti

  • 500 gr di gnocchi
  • 200 gr di Philadelphia (o altro formaggio spalmabile)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 3 fette di pancetta tagliata a listarelle
  • 150 gr di funghi bianchi tagliati a fettine
  • 1 cipolla rossa tagliata a fettine fine
  • 3 cucchiai di latte
  • 1 spicchio di aglio tritato

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'olio in una paella, farvi rosolare le listarelle di pancetta, aggiungere la cipolla e i funghi e far rosolare a fuoco medio per qualche minuto.
Togliee la padella dal fuoco, aggiungervi il Philaelphia, il latte e l'aglio tritato. Rimettere la padella sul fuoco, mescolare dolcemente il tutto fino ad ottenere una salsa cremosa.

Tappa 2

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Man mano che risalgono in superficie recuperarli con una schiumarola e versarli nella padella con la salsa.

Tappa 3

Scaldare gli gnocchi e la salsa per qualche minuto a fuoco medio, mescolando in mdo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Decorare con qualche fogliolina di basilico e servire.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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