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Torta stracciatella

Di

Deliziosa per le giornate da condividere con le amiche

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Ingredienti

  • 250 gr. di pasta frolla
  • 250 gr. di ricotta
  • 2 tuorli
  • 90 gr. di zucchero
  • vanillina
  • 80 gr. di cioccolato
  • zucchero a velo
  • .

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione della pasta frolla come da ricetta classica, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per circa 30 minuti

Tappa 2

Spezzettare il cioccolato grossolanamente, a secondo del proprio gusto, in genere io preferisco quello fondente, ma si può optare per un cioccolato al latte o bianco.

Tappa 3

In una terrina dai bordi alti, andremo a mescolare la ricotta con lo zucchero, a cui aggiungeremo i tuorli e il cioccolato spezzettato.
Foderate la tortiera con metà della pasta frolla e versare il ripieno. coprire interamente con la pasta rimanente.
Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Lasciare raffreddare e servirla, in alternativa, spolverizzandola con un pò di zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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