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Crema pasticcera di zia liliana

Di

Dose per farcire una torta di medie dimensioni.

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 110 gr di zucchero
  • 95 gr di farina
  • 600 ml di latte

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il latte a scaldare in una casseruola abbastanza capiente (senza farlo bollire).
Sbattere con le fruste le uova intere, lo zucchero e l'aroma limone e poi setacciare metà della farina, amalgamando bene; aggiungere un po' di latte bollente per diluire e finire di setacciare il resto della farina.
Versare l'impasto nella casseruola con il latte bollente e rimettere sul fuoco (basso) fino a quando non si addensa, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo.
Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Per un'ottima versione al cioccolato spezzettare del cioccolato fondente e mescolarlo alla crema (una volta tolta dal fuoco), fino a quando non si scioglie completamente.

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