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Insalata contadina

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Ingredienti

  • 8 cipolle bianche abbastanza grandi
  • 2-3 scatolette piccole di tonno sott'olio sgocciolato
  • 200-250 ml di salsa tonnata
  • acqua q.b.
  • 1/2 bicchiere di aceto
  • 1 cucchiaino scarso di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • crostini o fettine di pane
  • erba cipollina essiccata

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 86minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Insalata contadina - Tappa 1

Pelare le cipolle ed affettarle finemente. Cuocerle in una pentola con un po' d'acqua e aceto, zucchero e sale. Portarle a cottura fino a che le cipolle saranno diventate trasparenti aggiungendo dell'acqua se tende ad asciugarsi troppo. Scolare il composto e porre in una terrina. Mescolare il tonno sgocciolato e la salsa tonnata, regolare di sale e zucchero e porre in frigo a raffreddare. Al momento di servire, spalmare l'insalata contadina su dei crostini o su delle fette di pane e spolverizzare con un po' d'erba cipollina.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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