Rotolo - Salame dolce
Di Nonna Laura
Ingredienti
- 3 uova
- 1,5 hg di zucchero
- 1 hg farina
- mezzo hg fecola
- 1 cucchiaino lievito in bustina
- 6 cucchiai acqua bollente
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montare i tuorli con i 6 cucchiai di acqua. Aggiungere lo zucchero, gli albumi a neve, la farina e il lievito.
Tappa 2
Disporre sulla piastra quadrata del forno preventivamente ricoperta di alluminio, imburrata e infarinata.
Tappa 3
Cuocere in forno, sfornare.
Tappa 4
Spalmare di marmellata, cioccolato o altra crema a piacere, quindi arrotolare.
Spolverare con zucchero a velo, Nesquick o altro.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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