CHEESECAKE ORIGINALE PHILADELPHIA

Tappa 1

Preparare la base frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando bene.
Stendere il composto in una tortiera dai bordi apribili e foderata di carta da forno precedentemente bagnata e ben strizzata.
Pressare bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio e porre in frigorifero per 30 minuti.
Versare in una ciotola le uova, lo zucchero e la vanillina e montare con lo sbattitore elettrico, aggiungendo infine il succo di limone.
Unire, sempre sbattendo, anche il Philadelphia e la panna fresca.
Versare il composto sul fondo di biscotti e cuocere per un’ora a 180° in forno preriscaldato.
Prepararla salsa tagliando le fragole a pezzetti, cuocendole a fuoco basso assieme allo zucchero fino ad ammorbidirle, a fine cottura lasciar raffreddare la torta, versare poi la gelatina di fragole e guarnire con i frutti di bosco. Porre in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Al momento di servire, spolverare con zucchero a velo.