Pan di Spagna morbidissimo

Di robertotaormina

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Ingredienti

150 g di farina 00
100 g di fecola di patate
200 g di zucchero
5 o 4 uova
la scorza grattugiata di un limone
1 bustina di lievito per dolci

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

prendere i tuorli delle uova con 5 cucchiai di acqua bollente e 150 g di zucchero, aggiungere la scorza del limone e lavorare con una frusta finché non diventa spumoso.
Aggiungere la farina setacciata, la fecola e mescolare delicatamente, finché non è completamente assorbita.
Montare gli albumi e aggiungerli al composto con il resto dello zucchero e un pizzico di sale.
Amalgamare bene e aggiungere il lievito continuando a mescolare.
dopo Versare il composto in una tortiera di 24 cm imburrata e infarinata, cuocere nel forno caldo a 180° per 40 minuti.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.