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Rotolini di Pancarrè

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Ecco una ricetta veramente simpatica per stupire grandi e piccini e adatta a tutte le occasioni

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Ingredienti

  • Rotolini cotto e scamorza
  • - Ingredienti per 10 rotolini
  • 5 fette di pancarré per tramezzini
  • 150 g di prosciutto cotto affettato
  • 1 scamorza
  • 150 g di impanatura di mais
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Rotolini besciamella , cotto e scamorza
  • - Ingredienti per 10 rotolini
  • 5 fette di pancarré per tramezzini
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 1/2 scamorza
  • 250 g di latte
  • 20 g di burro
  • 30 g di farina tipo 0
  • sale qb
  • noce moscata qb
  • 2 uova
  • 150 g di impanatura di mais
  • Rotolini wurstell patatine e scamorza
  • Ingredienti per 10 rotolini
  • 5 fette di pancarré per tramezzini
  • 5 wurstell
  • 1 porzione di patatine fritte
  • 1/2 scamorza
  • 2 uova
  • 150 g di impanatura di mais
  • sale qb

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

La preparazione è molto semplice ed è la stessa per tutti e tre i tipi di rotolini, cambia solo il ripieno.

Tappa 2

Per prima cosa prendete il mattarello e con una lieve pressione passate sulle fette di pancarré , appiattendole. Tagliatele poi a metà e farcitele a seconda dei vostri gusti ( vi spiego in seguito il procedimento per ognuno di essi ) . Avvolgeteli nella pellicola da cucina e ponete in frigo per un'ora in modo tale che tengano la forma.

Tappa 3

Trascorso tale tempo sbattete finemente le uova con un pizzico di sale, passatevi all'interno i rotolini, e successivamente nell'impanatura di mais .

Tappa 4

Friggeteli in abbondante olio , scolateli su carta da cucina assorbente e serviteli sia caldi che tiepidi.

Tappa 5

- Rotolini cotto e scamorza:
Su ogni rotolino stendete il prosciutto cotto e la scamorza tagliata molto finemente. Arrotolateli con cura ed il gioco è fatto.

Tappa 6

Rotolini besciamella , cotto e scamorza.
Preparate la besciamella con il latte, il burro, farina, sale e noce moscata come indicata in questo link http://cucinaconimma.blogspot.it/2013/02/salsa-besciamella.html . Lasciatela raffreddare e tagliatevi all'interno la scamorza.
Stendete sul pancarré il prosciutto, e spalmatevi la besciamella contenente la scamorza , non troppa altrimenti nell'arrotolare uscirà dai bordi.

Tappa 7

Rotolini wurstell, patatine fritte e scamorza:
Sulle fettine di pancarré stendete il wurstell che avrete tagliato a metà in verticale, ponete qualche fettina di scamorza affettata molto sottile e qualche patatina precedentemente fritta.
Arrotolate con molta cura.

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