Torta light per compleanno
Questa settimana è la settimana del compleanno di mio marito, e come ogni anno, la festa dura tutti e 7 i giorni! Ma siccome di diverso questa volta c'è la mia dieta... Ho cercato di correre ai ripari, preparando la prima torta moolto light e delicata. Nella foto la vedete con un topping all'amarena, ma variate pure in base ai vostri gusti.
Ingredienti
- 2 uova
- 125 gr yogurt bianco magro
- 100 gr Farina 00 'Dolci Soffici' Tre Grazie
- 100 gr Farina Manitoba Tre Grazie
- 35 gr zucchero
- 1/2 fialetta aroma di vaniglia
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli. Montate i primi a neve ben ferma con un pizzico di sale, e i tuorli uniteli allo zucchero e allo yogurt in una ciotolina. Amalgamate per bene quest'ultimo composto e aggiungete le farine, il lievito e l'aroma. Il risultato sarà molto secco, e a questo punto ci vengono in aiuto gli albumi montati, che ridanno al composto la giusta densità. Mettete in una teglia e infornate a 180° per 25 minuti. Il topping io lo ho aggiunto, un po' prima dell'infornata e con uno stecchino lo ho trascinato formando una specie di ragnatela, e un altro goccio subito fuori dal forno, così il calore lo ha aiutato a sciogliersi.
Calorie per fetta (1/8) 140 circa
Prezzo della torta 1.80 euro circa
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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