Polpo al vino rosso

Di LauraM.

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POLPETTI ALLA DIAVOLA ...SARDA

fritto misto di mare

Ingredienti

1 polpo da 1 kg surgelato
1 cipolla
salvia
2 bicchieri di vino rosso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
peperoncino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scongelate il polpo, sciacquatelo e tagliatelo a pezzi

Tappa 2

In un tegame mettete a soffriggere la cipolla e alcune foglie di salvia e, quando la cipolla e’ appassita, unite il polpo alzate la fiamma e rosolare fino a che il polpo non cambia colore,

Tappa 3

a questo punto versare i due bicchieri di vino rosso, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro,coprite con un coperchio e abbassate la fiamma.
Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti.

Tappa 4

Togliete il coperchio, aggiungete il peperoncino e alzate la fiamma in modo da far restringere il sugo ( circa 5 minuti)
Versate su un piatto di portata nel quale avete messo delle fette di pane abbrustolite ( a chi piace, le fette sfregatele con dell’aglio)