Ciambella ACE

Di F.ederica

L'acronimo ACE ormai lo conosciamo tutti, sta per vitamine A, C ed E che sono quelle ben presenti in arance, limoni e carote. Quella di cui vi lascio la ricetta è una ciambella molto soffice, dal gusto delicato e profumatissima... Io l'ho infornata in uno stampo da 24 cm di diametro, stretto e alto, scegliete quello che più preferite.

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ciambellone con succo e scorzette...

CIAMBELLE AL VINO

Ingredienti

250 gr di carote (2 carote circa)
3 uova
200 gr di zucchero semolato
60 gr di olio di semi
130 ml di succo d'arancia (2 arance circa)
1/2 limone (solo la scorza)
250 gr di farina tipo "00"
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prima di tutto preparare gli ingredienti principali, quindi pelare le carote e tagliarle a pezzi, spremere le arance e ricavare la scorza dal mezzo limone con una grattugia a maglie strette.

Tappa 2

Versare il succo d'arancia in un frullatore, aggiungere le carote, azionarlo e farle sminuzzarle.

Tappa 3

A parte, in un contenitore capiente, lavorare con una frusta le uova e lo zucchero.
Quando si otterrà una crema chiara, aggiungere il succo frullato precedentemente ed iniziare ad amalgamare delicatamente con una spatola.
Unire anche la scorza del limone, l'olio di semi ed il pizzico di sale.

Tappa 4

A questo punto setacciare ad aggiungere poco per volta la farina ed il lievito, continuando a mescolare delicatamente perché l'impasto è ancora molto liquido.

Tappa 5

mburrare ed infarinare uno stampo per dolci, versare all'interno l'impasto così ottenuto.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 min.
Fare in ogni caso la prova stecchino per controllare la cottura interna della ciambella.

Tappa 6

Quando sarà pronta, spostarla dallo stampo, farla raffreddare completamente e spolverarla con dello zucchero a velo.
Ottima da consumare con del tè sia a colazione che a merenda.

ATTENZIONE: ovviamente se le arance utilizzate saranno rosse, regaleranno un bel colore acceso alla vostra ciambella, ma anche le arance bionde andranno benissimo, il gusto non cambierà moltissimo.

CURIOSITA': io ho aggiunto anche il succo del mezzo limone, per non buttar via nulla.