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Ricette cucina trentina - 3 ricette

Tecniche di cucina

Cookies al caramello

INGREDIENTI:

- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina

- Un po' di granella di nocciole

 

PROCEDIMENTO :

Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto.  Unire  la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero.  Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°. 

Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.

Le migliori ricette di Cucina trentina

Di

Il Gugelhupf è un dolce tradizionale tedesco, che viene preparato anche in Alto Adige

  • 450g di burro
  • 350g di cioccolato fondente
  • 7 albumi
  • 150g di zucchero
  • 7 tuorli
  • 150g di zucchero
  • 270g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 150g di cioccolato al latte tritato
  • 150g di cioccolato bianco tritato
  • Ganache:
  • 150g di panna
  • 150g di cioccolato fondente
  • 150g di cioccolato al latte
4.5/5 (2 Voti)

Di

Una ricetta tipicamente invernale

  • 200 gr di pane raffermo
  • 1 l di latte fresco
  • 400 gr di bietole
  • 100 gr di Trentingrana (in alternativa dell'ottimo parmigiano)
  • 2 rossi d'uovo
  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • sale q.b.
2.8/5 (33 Voti)

Di

Sciogliere il burro nel latte e zucchero; aggiungere la grappa e la farina fino ad ottenere una pastella morbida

  • 250 ml latte tiepido
  • 1 noce di burro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di grappa o rum
  • 2 uova intere
  • farina bianca q.b
2.5/5 (205 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Straboi Gugelhupf al cioccolato