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Ricette dello strudel alla ricotta - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: polpette ricotta, crostata salata di ricotta, ricotta dura, pasta fredda con zucchine e pomodorini, torta cremosa alla ricotta

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Le migliori ricette di Strudel alla ricotta

Di

Tritate le noci grossolanamente,tagliate a listarelle o a dadini lo speck e tritate il radicchio

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 70 gr di noci sgusciate
  • 250 gr di ricotta di mucca
  • 100 gr di radicchio
  • 80 gr di speck affettato o a cubetti
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di grana padano (o altro) grattugiato
  • sale-pepe
  • latte e semi di papavero per decorare
3.5/5 (280 Voti)

Di

Scopri la nostra ricetta della pizza pere e gorgonzola.

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Di

Lessate gli spinaci in acqua salata e successivamente tritateli finemente

  • PER DUE ROTOLI
  • 1 kg spinaci
  • 250 gr ricotta di mucca
  • 50 gr pinoli
  • 150 gr grana grattugiato
  • 3 uova
  • 1 grattugiata noce moscata
  • 50 gr burro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
4.1/5 (7 Voti)

Di

I gratins sono perfetti per una cena equilibrata, completa e riconfortante.

Di

Lo strudel al radicchio è una torta salata a base di pasta sfoglia farcita ed arrotolata come uno strudel

  • 400 gr. di pasta sfoglia
  • 300 gr. di radicchio rosso
  • 250 gr. di ricotta
  • 100 gr. di speck
  • 100 gr. di emmental
  • 3 uova
  • sale e pepe
0/5 (0 Voti)

Di

In una pentola far dorare i pinoli con 3 cucchiai di olio evo e l’aglio tritato

  • -1 conf. pasta brisée
  • -600 g zucchine grattuggiate
  • -600 g di ricotta
  • -1 tuorlo
  • -basilico
  • -1 spicchio d’aglio
  • -40 g di pinoli
  • -40 g parmigiano
  • -100 g pesto
  • -olio evo
  • -sale q.b.
0/5 (0 Voti)

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Strudel salato Strudel salato speck e noci