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Ricette
Torta 4/4
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
Questa torta è buonissima, facilissima da fare ed è un valido sostituto al pan di spagna, come base per le cake
- 200g Uova
- 200g Zucchero
- 200g Burro fuso tiepido (oppure 180g olio di semi di mais)
- 200g Farina
- 1 Bustina di Lievito
Crema pasticcera
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
E' una classica crema utile per farcire torte o da mangiare al cucchiaio
- 500 ml Latte
- 4 Tuorli d'uovo
- 150g Zucchero
- 50g Farina
- q.b. Scorza di limone o arancia
Crema ganache
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
E' una soffice crema al cioccolato che è ottima da mangiare al cucchiaio
- 250g Cioccolato fondente
- 250g Panna fresca
- 30g Burro
Crema al burro per decorare torte
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
E' utile sia nel cake design come collante per il fondente, sia come crema di farcitura/guarnizione
- 225g Burro
- 450g Zucchero a velo
- 30ml Latte o panna fresca
Cornetti di pasta brioches
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
Sciogliere il lievito assieme ad un cucchiaio di zucchero nel latte tiepido
- 300g farina di manitoba
- 200g farina 00
- 20g lievito di birra
- 100g burro
- 2 uova
- 180 ml latte
- 120g zucchero
- scorza di limone
Meringhe alla cannella
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
Per quanto possa sembrare semplice da preparare, la meringa nasconde sempre le sue insidie
- 100g albumi
- 200g zucchero a velo
- q.b. cannella
Crema al cacao
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
Questa crema è velocissima da preparare ed ottima sia per farcire che da mangiare al cucchiaio
- 500ml latte
- 100ml zucchero
- 50g cacao amaro
- 25g farina
Flan al cioccolato con ripieno fondente
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
Lasciar fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro a cubetti
- 100g cioccolato fondente
- 100g burro
- 65g zucchero a velo
- 35g farina
- 2 uova
- 20ml rum
Cheesecake ai cachi
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
Prepariamo la base mescolando i frollini sbriciolati con burro, 30g di zucchero e cannella
- 150g frollini di grano saraceno
- 80g burro fuso
- 60g zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella macinata
- 1 albume d'uovo
- 20g zucchero a velo
- 200g formaggio spalmabile
- 2 cachi maturi
- 50ml latte intero (o panna fresca)
- 8g colla di pesce
- 50g gocce di cioccolato
Lassi
Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
Questa bibita si prepara con semplici ingredienti, ma occorre utilizzare una miscela di spezie creata appositamente...
- 500ml Yogurt bianco freddo
- 250ml Acqua fredda
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- miscela di spezie