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Sorbetto di rosa

Di

Un sorbetto di lontana origine azerbaigiana molto delicato.

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Ingredienti

  • 250 g di petali di rose o di roselline di macchia
  • 1 cucchiaino da thè di sciroppo di rosa
  • 15/20 cucchiai di zucchero
  • succo di mezzo limone.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Raccogliere i petali di rosa o di rosellina di macchia, lavateli in acqua fredda, metteteli in una casseruola smaltata coperta d'acqua, chiudete bene con un coperchio. Porre la casseruola su un fuoco debole e portatelo a bollore. Lasciate raffreddare senza scoprire. Poi filtrare tutto, aggiungere lo zucchero, riscaldare a fuoco lento senza lasciar bollire. Una volta raffreddata la bibita, aggiungere dello sciroppo di rose, del succo di limone e mescolare.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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