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TIGELLE

Di

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Ingredienti

  • 500GR. FARINA
  • 3 CUCCHIAI OLIO
  • 12GR. LIEVITO DI BIRRA
  • 1DL. LATTE
  • 2DL. ACQUA
  • SALE Q.B.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

SETACCIATE LA FARINA, DISPONENDOLA A FONTANA NELLA SPIANATOIA. PONETEVI AL CENTRO IL LIEVITO SCIOLTO IN UN POCO D’ACQUA TIEPIDA, INCORPORATELO UN PO' NELLA FARINA, AGGIUNGETE L'OLIO, L'ACQUA RIMASTA, IL SALE E IL LATTE TIEPIDO.

Tappa 2

IMPASTATE PER QUALCHE MINUTO, QUINDI LASCIATELA LIEVITARE, COPERTA CON UN TELO, PER CIRCA 1 ORA IN LUOGO TIEPIDO. LAVORATELA ANCORA UN PO', COPRITELA NUOVAMENTE E LASCIATELA RIPOSARE PER CIRCA ALTRI 30 MINUTI.

Tappa 3

STENDETE L’IMPASTO IN UNA SFOGLIA SOTTILE DI CIRCA 5, QUINDI TAGLIATE TANTI DISCHI DEL DIAMETRO DI CIRCA 6 CM, PONETELI IN UN RIPIANO INFARINATO E LASCIATE LIEVITARE PER CIRCA ALTRI 20 MINUTI, IN LUOGO TIEPIDO.

Tappa 4

SCALDATE PER BENE UNA PIASTRA LISCIA E FATEVI CUOCERE LE TIGELLE PER CIRCA 2-3 MINUTI PER PARTE, IN MODO DA DORARLE DA AMBO LE PARTI. SERVIRLE CALDE ACCOMPAGNANDOLE CON SALUMI.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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