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Ingredienti
- 100 Gr di burro tagliato a cubetti
- 60 Gr di farina
- 200 Gr di cioccolato fondente
- 3 Cucchiai di latte a temperatura ambiente
- 150 Gr di zucchero
- 1 Pizzico di sale
- 3 Uova
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spezzettare il cioccolato e sciogliere a bagnomaria,
Tappa 2
poi aggiungere il burro un cubetto per volta, mescolando, e lasciar intiepidire.
Tappa 3
A parte rompere le uova e montare i tuorli con metà dello zucchero, poi unire il cioccolato.
Tappa 4
Aggiungere il latte e la farina setacciata; a parte montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto.
Tappa 5
Unire il tutto e versare in una tortiera già imburrata e infornare a 180gradi per 25-30minuti.
Tappa 6
Cospargere di zucchero a velo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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