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Ricette delle tigelle - 6 ricette

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Le migliori ricette di Tigelle

Di

•Setacciare la farina in una terrina ed unirvi il sale, mescolando accuratamente affinché i due ingredienti si m...

  • •500 g di farina di grano tenero tipo 00
  • •10 g di sale fino
  • •100 ml di latte intero
  • •100 ml di acqua minerale naturale
  • •25 g di lievito di birra
  • •25 g di strutto o burro o olio oliva
  • •Olio di semi di arachide per ungere la tigelliera
3.4/5 (335 Voti)

Di

SETACCIATE LA FARINA, DISPONENDOLA A FONTANA NELLA SPIANATOIA

  • 500GR. FARINA
  • 3 CUCCHIAI OLIO
  • 12GR. LIEVITO DI BIRRA
  • 1DL. LATTE
  • 2DL. ACQUA
  • SALE Q.B.
3.1/5 (287 Voti)

Di

Procedimento Mettere gli ingredienti in un contenitore alto e stretto appena unto di olio e impastare

  • 1 kg farina di grano tenero (00 antigrumi)
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 100 gr strutto bianco
  • 20 gr sale fino
  • 250 gr latte intero
  • 250 acqua CALDA
4.1/5 (10 Voti)

Di

In una terrina impasta tutti gli ingredienti e mescola bene per 10 minuti

  • - 1 kg di farina
  • - 1 bustina di mastrofornaio
  • - 2 cucchiai di olio
  • - 1 cucchiaio di panna da cucina
  • - 1 pizzico di sale
  • - 500 ml di acqua
4/5 (8 Voti)

Di

Unire in una ciotola tutti gli ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 2 cucchiai di strutto
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito
4/5 (5 Voti)

Di

Sbriciolate in una piccola ciotola il lievito di birra, quindi aggiungete lo zucchero e un poco di acqua tiepida fi...

  • INGREDIENTI PER CIRCA 22 TIGELLE
  • Farina 500 gr
  • Strutto 80 gr
  • Sale 1 cucchiaino
  • Lievito di birra 25 gr
  • Acqua tiepida 200 gr
  • Zucchero 1 cucchiaino
4/5 (4 Voti)

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