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la crostata preferita del mio polpettino

Di

ricetta pasta frolla e creazione crostata al cioccolato ovviamente può essere farcita di altre creme oppure confetture

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Ingredienti

  • -300g farina
  • -100 zucchero
  • -sale pizzico
  • -limone grattuggiato o vanillina
  • -1 uovo e 1 tuorlo
  • -150 burro freddo
  • -lievito

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mescolare uova e zucchero e sale
poi aggiungere burro e amalgamare la farina fino a formare un panetto liscio che lasciamo riposare in frigo per un oretta. Dopo tutto ciò non ci resta che stendere la nostra crostata e farcirla a piacere e decorarla con pasta frolla o a striscioline come una classica crostata oppure facendo cuoricini o stelline con le formine

il burro deve essere a temperatura ambiente fate attenzione perchè se girate troppo forte il burro impazzisce e richiee molta farina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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