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Riso con mozzarella al forno

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anche questa ricetta fa parte del mio periodo scolastico...

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Ingredienti

  • 400 gr. di riso
  • mozzarella 300 gr.
  • 120 gr.burro
  • farina 50 gr.
  • parmigiano 50 gr.
  • 2 uova
  • 1 dado per brodi
  • 1/2 litro di latte
  • sale q.b

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far cuocere il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo tagliare a fette sottili la mozzarella. con 50 gr. di burro la farina e il latte preparare la besciamella. aggiungere un dado sbriciolato e un pizzico di sale. lontano dal fuoco incorporare uno alla volta i tuorli d'uovo. scolare il riso in una terrina ,unirvi il rimanente burroe 3 cucchiai di parmigiano. in una teglia di pirex fare uno strato di riso coprirlo con le fette di mozzarella poi ancora riso e cosi' via fino alla fine degli ingredienti.coprire il tutto con la besciamella. spolverizzare con parmigiano e mettere in forno a 180° per 20 minuti.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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