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Ditali con piselli e curry

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Dietetica e gustosa.

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Ditali con piselli e curry 0 Foto

Ingredienti

  • 140g ditali
  • 300g piselli surgelati
  • 1 scalogno
  • mezzo dado
  • prezzemolo
  • 1 vasetto di yogurt magro
  • sale e peperoncino

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritate il prezzemolo e lo scalogno. Metterli in una padella con mezzo bicchiere d'acqua, dove vi scioglierete anche il dado e lasciare appassire a fiamma bassa.

Tappa 2

Aggiungete i piselli e farli cuocere.
Scolate la pasta e versatela in una terrina dove avrete posto lo yogurt e il curry.

Tappa 3

Aggiungete i piselli e il trito e il peperoncino e servite.

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INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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Mah a seconda dei gusti visto che è una spezia piccante metterei un cucchiaino.

Commentato da

Salve potete precisare la quantita' di curry ? Grazie, saluti

Commentato da

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