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Crostata di albicocche

Di

dolci

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Ingredienti

  • 200gr di farina
  • 120gr burro
  • 100gr zucchero
  • 2 rossi d’uovo
  • 50gr di mandorle tritate fini
  • 300gr di marmellata di albicocche

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la frolla con la farina, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, lo zucchero, i rossi d’uovo e le mandorle, formate un panetto compatto e mettetelo in frigo avvolto dalla pellicola per mezz’ora

Tappa 2

Togliete 1/3 della pasta e mettetelo da parte per la decorazione
Foderate con il resto della pasta uno stampo per torte imburrato e infarinato

Tappa 3

Stendete la pasta e versate al centro la marmellata, stendete la pasta messa da parte in una sfoglia di circa 1cm e formate delle strisce di pasta e disponetele sopra la marmellata a forma di griglia

Tappa 4

Cuocete in forno caldo per 50 minuti a 180°

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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