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Ingredienti
- 200gr di farina
- 120gr burro
- 100gr zucchero
- 2 rossi d’uovo
- 50gr di mandorle tritate fini
- 300gr di marmellata di albicocche
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la frolla con la farina, il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, lo zucchero, i rossi d’uovo e le mandorle, formate un panetto compatto e mettetelo in frigo avvolto dalla pellicola per mezz’ora
Tappa 2
Togliete 1/3 della pasta e mettetelo da parte per la decorazione
Foderate con il resto della pasta uno stampo per torte imburrato e infarinato
Tappa 3
Stendete la pasta e versate al centro la marmellata, stendete la pasta messa da parte in una sfoglia di circa 1cm e formate delle strisce di pasta e disponetele sopra la marmellata a forma di griglia
Tappa 4
Cuocete in forno caldo per 50 minuti a 180°
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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