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Torta al cocco e cioccolato

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Ingredienti

  • 6 cucchiai farina bianca
  • 3 cucchiai amido o fecola
  • 70gr cacao amaro
  • 75gr farina di cocco
  • 300ml latte
  • 200gr burro
  • 3 uova
  • 120gr zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • Per la copertura:
  • 200gr cioccolato al latte
  • 80 ml Panna fresca
  • un po' di farina di cocco

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire il cocco con il latte per 5 minuti e lasciarlo intiepidire.
Nel frattempo fondere anche il burro e lasciarlo raffreddare.

Tappa 2

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso insieme alla farina, amido e farina di cocco con il latte (fatto bollire in precedenza). Mescolare con cura e aggiungere il lievito.

Tappa 3

Dividere l'impasto in due parti, aggiungere il cacao ad una delle due, se occorre aggiungerci un po' di latte.

Tappa 4

Coprire con carta da forno una tortiera di 22cm.
Versare prima l'impasto a cacao e poi quello bianco.

Tappa 5

180°x45min

Tappa 6

Quando si è raffreddata coprire con cioccolato fuso insieme alla panna e decorare con un po' di cocco.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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