Sfogliata ai carciofi, prosciutto e stracchino

Di Giorgia

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Sfogliata ai carciofi, prosciutto e stracchino

1 Foto

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia pronta
100g di prosciutto cotto affettato (le vaschette del supermercato sono da 100g)
150g circa di stracchino
1 vasetto di carciofini sott'olio o in agrodolce

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Stendere la prima sfoglia sul fondo di una placca da forno, ricoperto con carta da forno, e bucherellarla. Frullare i carciofini con un po' del loto olio fino a ottenere un patè e splamarlo sulla sfoglia. Distribuire lo stracchino a tocchetti sopra il patè e, in ultimo, coprire col prosciutto cotto. Sovrapporre la seconda sfoglia, facendola combaciare con la prima e fare un piccolo bordo per sigillare il tutto. Bucherellare leggermente, poi mettere in forno a 200° e lasciare cuocere finchè la pasta sfoglia non sarà gonfia e dorata.

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INGREDIENTI:

1 grossa patata
Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
Olio d'oliva
Sale
Prosciutto crudo q.b
Panna fresca e cipollotto per servire

PROCEDIMENTO :

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.