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Palline golose

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Ingredienti

  • 500 gr di riso al sugo già cotto
  • 3 zucchine
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 200 gr di stracchino
  • 20 gr di burro
  • 1 dl di panna fresca
  • aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Togliere dalle zucchine la buccia e rosolarle in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Intanto, in un' altra padella creare una crema di formaggio, sciogliendo lo stracchino con il burro e la panna. Aggiungere al riso, il parmigiano e le bucce di zucchine croccanti e formare delle polpette, rosolarle in padella.
Impiattare le polpette su un letto di crema di formaggio.

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