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Crocchette ripiene

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contorni

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Ingredienti

  • 2kg di patate
  • 5 uova
  • Due cucchiai di parmigiano
  • sale pepe e noce moscata x l'impasto
  • galbanino o formaggio filante
  • prosciutto cotto
  • pangrattato

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavare, sbucciare e far bollire le patate

Tappa 2

schiacciare le patate e impastarle con 4 uova, il parmigiano, noce moscata, sale e pepe

Tappa 3

formare delle crocchette e mettere al centro un pezzettino di formaggio filante e prosciutto

Tappa 4

passarli nell’uovo sbattuto e nel pangrattato per un paio di volte e friggere in olio bollente

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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