La fresca torta salata dell'estate: preparala per una cena da 10 e lode
Il gusto intenso dell'olio d'oliva profuma delicatamente sia la pasta che il ripieno di verdure di questa deliziosa torta salata. Perfetta per un buffet o per un pranzo in famiglia, da portare da amici o ad un pic nic.
© Silvia Santucci
Ingredienti
PER LA PASTA:
• 400 g di farina 0
• 200 ml di acqua
• 80 ml di olio EVO
• Sale
PER IL RIPIENO:
• 5 fette di prosciutto crudo
• 1/2 cespo di insalata scarola
• 200 g di fontina
• 60 g di pomodori secchi sott'olio
• 50 g di olive nere denocciolate
• 1 scalogno
• 3 cucchiai di olio di oliva
• Sale e pepe
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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