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Gnocchi gratinati prosciutto e formaggio

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Ingredienti

  • - 400 gr di gnocchi
  • - 200 ml di panna
  • - 100 gr di parmigiano
  • - 1 bicchiere di latte intero
  • - 50 gr di pecorino
  • - 3 fette di prosciutto
  • - pepe
  • - noce moscata

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Gnocchi
gratinati prosciutto e formaggio - Tappa 1

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non vengono a galla. Scolare e mettere da parte. In un pentolino mettere i formaggi a fondere a fuoco basso con un pizzico di noce moscata e una generosa macinata di pepe fresco. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo spegnere il fuoco e aggiungere il prosciutto tagliato a straccetti. Preriscaldare il forno a 180°. In una teglia da forno ( o come ho fatto io in 2 terrine di terracotta monoporzione) versare gli gnocchi e ricoprirli con il composto di formaggio fuso e prosciutto. Spolverare con un po' di parmigiano.Infornare per 15/20 minuti e gli ultimi 3 minuti farli cuocere con il grill per ottenere la crosticina.

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