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Lingue di gatto

Di

Biscotti croccanti ideali come guarnizione per i gelati.

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Ingredienti

  • . 4 albumi
  • . 100 gr farina
  • . 100 gr di burro
  • . 100 gr zucchero a velo
  • . 1 bustina di vanillina
  • . forno preriscaldato a 200°
  • . cottura 7 minuti

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
 Tempo di cottura 7minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire la farina, lo zucchero, la vanillina.

Tappa 2

Aggiungere il burro a temperatura ambiente e gli albumi e mescolare con una frusta elettrica o con una spatola, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Tappa 3

Mettere il composto in un sac a poche.

Tappa 4

Preparare una teglia coperta con carta da forno.

Tappa 5

Formare delle strisce di composto lunghe circa 5 cm.

Tappa 6

Infornare in forno preriscaldato a 200° per 7 minuti.

Tappa 7

Sfornare, lasciare raffreddare completamente e servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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Lingue di gatto LINGUE DI GATTO (ricetta del mio amico Nicola)