Torta ricotta di bufala e pesche
Di vice53
Ingredienti
- 150 gr di farina 00
- 200 gr di fecola
- 5 uova
- 50 gr di burro fuso
- 300 gr di ricotta di bufala freschissima
- liquore a scelta (limoncello)
- 300 gr di zucchero
- 2 pesche a fettine
- 1 bustina di lievito
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero e la ricotta.
Unite poi il burro e infine la fecola, la farina e il lievito setacciato.
Foderate una teglia con carta da forno bagnata e strizzata e versate l'impasto. Tagliate le pesche a fettine e inseritele sulla torta pressando leggermente. Spolverizzate lo zucchero semolato e infornate a 180° per 30-35 minuti.
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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