Parmigiana di cardi
Di Beatrice73
0 Foto
Ingredienti
- 2.5 kg cardi
- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 100 gr burro
- 500 gr farina
- 4 uova
- olio di semi per friggere
- 150 gr parmigiano grattugiato
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i cardi, tagliarli a tronchetti di 8 cm e tuffarli in acqua e limone per non farli annerire. Lessarli al dente in acqua bollente e limone, far freddare, infarinarli, passare nell'uovo salato e friggere.
Tappa 2
Intanto cuocere il pomodoro con un po' di sale senza farlo restringere troppo.
Tappa 3
Mettere sul fondo di una teglia da forno imburrata un mestolo scarso di pomodoro, uno strato di cardi fritti, qualche fiocchetto di burro, pomodoro e una bella spolverata di parmigiano.
Tappa 4
Cuocere a forno ben caldo per 40 minuti circa.
Abbinare con l'Est! Est! Est! di Montefiascone
Ti potrebbe interessare anche:
-
Polpette simili ai pacori
2.6/5
(9 Voti)
-
Zucca all'agrodolce con cipolle
2.6/5
(9 Voti)
-
Validata dalnostro chef Crumble di zucca e verdure
1.3/5
(68 Voti)
-
Nachos
2.5/5
(11 Voti)
-
Flan di spinaci
2.5/5
(4 Voti)
-
Verdure al forno gratinate
2/5
(3 Voti)
-
Rombo alle mandorle con caponatina...
2.5/5
(2 Voti)
-
Arancini di riso alla siciliana
1.9/5
(9 Voti)
Tecniche di cucina
La tecnica per pulire l'insalata iceberg rapidamente, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete guadagnere tempo e pulire l’insalata in un batter d’occhio ? Scoprite come eseguire velocemente questa operazione quotidiana.
Commenta questa ricetta