Impasto della pizza

Tappa 1

Per prima cosa fate sciogliere il lievito in una ciotola con un po d'acqua e fate riposare. In un'altra ciotola fate sciogliere il sale,sempre con un po d'acqua. Passiamo alla farina;versare un kg di farina in un recipiente abbastanza capiente e fate un buco al centro. Versate per prima il lievi e poi a seguire tutti gli altri ingredient ( l'acqua un po per volta)i. Mescolate il tutto con le mani e una volta raggiunta la consistenza esatta continuate sul piano di lavoro e sbattete l'impasto pr 2/3 volte su un piano resistente...per concludere in una ciotola pulita mettete sul fondo un po di farina e ponete dentro il vostro panetto di pizza e copritelo con un canavaccio pulito. Ponete la ciotola in un luogo caldo ( non forno) o anche sotto un piumone e fare riposare per 2/3 ore!