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Impasto della pizza

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Ingredienti

  • 1 kg di farina "00"
  • 600 ml di acqua tiepida/calda
  • 30 gr di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 50 gr di lievito di birra ( c'è chi ne mette 25 gr )
  • 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa fate sciogliere il lievito in una ciotola con un po d'acqua e fate riposare. In un'altra ciotola fate sciogliere il sale,sempre con un po d'acqua. Passiamo alla farina;versare un kg di farina in un recipiente abbastanza capiente e fate un buco al centro. Versate per prima il lievi e poi a seguire tutti gli altri ingredient ( l'acqua un po per volta)i. Mescolate il tutto con le mani e una volta raggiunta la consistenza esatta continuate sul piano di lavoro e sbattete l'impasto pr 2/3 volte su un piano resistente...per concludere in una ciotola pulita mettete sul fondo un po di farina e ponete dentro il vostro panetto di pizza e copritelo con un canavaccio pulito. Ponete la ciotola in un luogo caldo ( non forno) o anche sotto un piumone e fare riposare per 2/3 ore!

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