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Crema per farcitura dolci

Di rondinella88

Utilizzabile per il profiteroles, in questo caso raddoppiare la dose.

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Ingredienti

  • 500 ml Latte intero
  • 100 g Zucchero
  • 50 g Farina
  • 1 bustina di Vanillina o scorza di Limone
  • 25 g Cacao Amaro

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Crema per farcitura dolci - Tappa 1

Polverizzare la scorsa di limone, unire gli ingredienti e far cuocere a fuoco medio rimescolando.
Se si usa il bimby, inserire gli ingredienti nel boccale (tranne il cacao se la si vuole fare bianca) e farli cuocere 7 minuti vela 4 a 90°.
Se la si vuole fare al cioccolato aggiungere il cacao 10 secondi vela 4.

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Ingredienti:

  • 200 g di biscotti secchi
  • 30 g di burro
  • 100 g di mini marshmallows (se non li trovate prendete quelli normali e tagliateli a metà)
  • 30 g di cacao in polvere 
  • 100 g di crema spalmabile fluff

 

 

Procedimento: 

Tritare finemente i biscotti fino a polverizzarli, quindi metterli sulla placca del forno rivestita di carta forno.  Fare fondere 30 g di burro, unire i mini marshmallows, aggiungere 30 g di cacao in polvere, mescolare bene.
Stendere la preparazione sopra i biscotti polverizzati e premere bene con la punta delle dita. Aggiungere 100 g di crema spalmabile fluff, spalmare bene e livellare bene. Far scaldare 150 ml di panna liquida ed unire 100 g di cubetti di cioccolato. Versare orizzontalmente due strisce di cioccolato e panna con il sac à poche, quindi arrotolare con cura aiutandovi con una tovaglietta di bambù. 

Tagliare con il coltello ricavandone tanti rotolini. 

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