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Bomboloni

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Ingredienti

  • 230 gr. farina;
  • 50 gr. zucchero semolato;
  • 40 gr. burro;
  • 15 gr. lievito di birra;
  • 1 limone;
  • olio di oliva;
  • sale.
  • Per il ripieno:
  • crema o marmellata;
  • zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza del limone e mettetela in una ciotola insieme al burro. Aggiungete la farina, lo zucchero semolato, 1 cucchiaio di acqua tiepida e un pizzico di sale e impastate. Sciogliete il lievito in 2 cucchiai di acqua tiepida, unite all'impasto e amalgamate finchè il composto non sarà elastico e omogeneo, modellate una palla e fatela lievitare coperta con un canovaccio per due ore.

Tappa 2

Stendete la pasta ad uno spessore di circa 6-7 mm e ricavatene 12 dischi con uno stampino di 8 cm di diametro. Lasciate riposare i dischi per un'ora coperti.

Tappa 3

Portare a calore elevato l'olio e friggere i bomboloni fino a farli diventare gonfi e dorati. Scolateli sulla carta e a piacere riempiteli con la crema o la marmellata, o spolverizzateli con lo zucchero a velo.

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