Arrosto di vitello in pentola
Di Samantina90
Ingredienti
- 1,2 Kg di spalla di vitello
- 20 g di burro
- 4 cucchiai di olio e.v.o.
- 1 spicchio di aglio
- 1dl di vino bianco
- 1l di brodo di carne
- 1 cucchiaio di farina
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola mettere burro e olio e rosolare uno spicchio di aglio in camicia.
Rosolare a fuoco medio-alto la carne su tutti i 6 lati, in modo da sigillare il suo liquido all’interno.
Togliere lo spicchio di aglio e sfumare con il vino bianco.
Unire 1/2 litro di brodo e cuocere a fuoco basso per un’ora, unire il brodo mano a mano che si consuma.
Tappa 2
Una volta che la carne è cotta, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare un pochino prima di tagliare a fette.
Se volete che la carne risulti morbidissima, mettere le fette di arrosto nel liquido di cottura e lasciarle anche per un giorno.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Uovo in camicia
2.7/5
(6 Voti)
-
Ragu' di carne
2.7/5
(6 Voti)
-
Polpettone al tonno facile
2.8/5
(4 Voti)
-
Bocconcini di cinghiale con polenta
2.3/5
(11 Voti)
-
Petto di pollo
2/5
(2 Voti)
-
Arrosto al marsala bimby
0/5
(0 Voti)
Tecniche di cucina
La tecnica per legare un arrosto, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete imparare a legare un arrosto come il vostro macellaio ? Seguite i consigli del nostro chef per preparare il vostro arrosto prima di cuocerlo.
Commenta questa ricetta