Samosas con la carne macinata
Pasta brick farcite con della carne macinata. Tipico piatto algerino!
Samosas con la carne macinata . Scopri la nostra ricetta.
Ingredienti
- 1 pacchetto di pasta brick
- 300g di carne macinata
- 40g di burro
- 1 cipolla
- 2 uova
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1/2 cucchiaio di zenzero
- 3 pizzichi di cannella
- Pistilli di zafferano
- Sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate finemente la cipolla e fatela saltare 5 minuti in una padella con il burro. Aggiungere la carne macinata, il prezzemolo, la curcuma, lo zenzero, la cannella il sale e pepe. Michiate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio in legno cercando di schiacciare la carne al fine di ottenere dei piccoli pezzi e non un insieme compatto. Lasciate cuocere per 10 minuti mescolando sempre. Aggiungere le uova e mischiare ancora fin quando le uova non avranno formato un tutt'uno con la carne.
Lasciar raffredddare.
Tappa 2
prendete la pasta da brick e tagliatela in senso verticale. Mettere un cucchiaio del condimento sopra di questa e richiudere il tutto in modo da formare un triangolo. Per far si che il triangolino non si rompa ripâssarlo con l'uovo. Ripetere l'operazione per ogni brick.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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