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Pennettine agli spinaci

Di

Questa e' una pasta che ho pensato per far mangiare ai miei un po' di sana verdura!

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Ingredienti

  • 320 g di pasta di formato pennettine
  • 6 cubetti di spinaci surgelati
  • gherigli di 3 noci
  • 50 g di grada padano grattugiato
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare gli spinaci in acqua bollente. Io in realta' spesso cucino gli spinaci nel forno a microonde in questo modo: metto i cubetti surgelati in una ciotola adatta al microonde coperta con pellicola alla massima potenza per 10 minuti. Una volta cotti frullare gli spinaci. Aggiungere poi il sale, il formaggio grattugiato, le noci, l'olio e frullare ancora. Lessare al dente la pasta, scolare e condire col "pesto" di spinaci!

Se volete dare un po' di sprint si puo' aggiungere uno spicchietto d'aglio!

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L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino. 

 

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