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Crema di limoncello

Di

Ricetta di Lello Cippotani.

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Ingredienti

  • *7 limoni non trattati
  • *1,5 litri di latte
  • *750 gr. di zucchero
  • *1/2 di alcol

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far macerare le bucce dei limoni nell'alcol per 7 giorni.

Tappa 2

Al momento della preparazione, far bollire latte e zucchero per 30 minuti, poi lasciare intiepidire.

Tappa 3

Con un colino eliminare le bucce di limoni dall'alcol in cui hanno macerato, ed unire il liquido ottenuto al latte ormai tiepido.

Tappa 4

Una volta raffreddato versarlo in bottiglie di vetro, conservare in frigo e servire freddo.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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