Crema al limone con panna
Di ohannagiulia
E' una crema senza uova, ideale per dolci come la delizia al limone, il babà o torte con fragole
Ingredienti
- 250 ml latte
- 25 g farina
- 60 g zucchero
- 40 ml limoncello
- buccia grattugiata di un limone
- bricchetto piccolo di panna
Informazioni
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino mescolare farina e zucchero facendo attenzione a sfaldare le eventuali "palline" di farina. Unire poco alla volta il latte mescolando, poi il limoncello ed il limone grattugiato. Cuocere sul fuoco basso, mescolando di continuo fino a che non si sarà addensata.
Tappa 2
Montare la panna, da unire alla crema solo quando questa si sarà completamente raffreddata, con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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