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Crema al limone con panna

Di

E' una crema senza uova, ideale per dolci come la delizia al limone, il babà o torte con fragole

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Ingredienti

  • 250 ml latte
  • 25 g farina
  • 60 g zucchero
  • 40 ml limoncello
  • buccia grattugiata di un limone
  • bricchetto piccolo di panna

Informazioni

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un pentolino mescolare farina e zucchero facendo attenzione a sfaldare le eventuali "palline" di farina. Unire poco alla volta il latte mescolando, poi il limoncello ed il limone grattugiato. Cuocere sul fuoco basso, mescolando di continuo fino a che non si sarà addensata.

Tappa 2

Montare la panna, da unire alla crema solo quando questa si sarà completamente raffreddata, con movimenti lenti dal basso verso l'alto.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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