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Torta al cocco senza tuorli

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Ingredienti

  • 60 gr fecola di patate
  • 100 gr cocco grattugiato
  • 3 albumi
  • 250 ml panna fresca
  • 110 gr di zucchero
  • alcune gocce di limone.
  • Per la chantilly:
  • 250 ml panna fresca da montare
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 1/2 fialetta aroma di vaniglia

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare a neve gli albumi aggiungendo qualche goccia di limone (freddo di frigorifero) ed a parte montare la panna, aggiungere il cocco, lo zucchero e la fecola di patate, continuare a sbattere ed aggiungere gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto, per non farli smontare. Amalgamare finchè il composto risulterà liscio e senza grumi e trasferire il tutto in una teglia rivestita con carta da forno, aggiungendo dello zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Sbattere la panna versando lo zucchero in tre volte e continuando a montare, aggiungere infine l’aroma di vaniglia.
Quando la torta sarà fredda, decorare con la crema chantilly.

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