La brioches della domenica
Ingredienti
- 500 g farina
- 35 g lievito di birra
- 120 g burro
- 80 g zucchero
- 250 ml di latte
- 2 uova
- scorza di limone
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare Farina, lievito e latte.
Far riposare l'impasto per 15 minuti
Tappa 2
Scaldare il forno a 180°.
Far sciogliere il burro e lo zucchero.
Tappa 3
Riprendere l'impasto ed unire le uova, il limone ed il burro.
Tappa 4
Lasciar lievitare per 30 minuti.
Stendere la pasta formando dei triangoli.
Lasciar lievitare ancora per 15 minuti.
Tappa 5
Riempire i triangoli ed infornare per 20 minuti
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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