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Pizza elisa

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Ingredienti

  • 1 kg farina 0
  • 25 gr lievito di birra
  • 20 gr max sale
  • 2 cucchiaini rasi di zucchero
  • 600 ml acqua
  • 6 cucchiai di olio EVO

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Farina a fontana e sale; sciogliere il lievito in un po’ d’acqua con lo zucchero e l’olio.

Continuare ad aggiungere l’acqua fino a ottenere un panetto compatto.

Tappa 2

Far lievitare per due ore circa.

Tappa 3

Condire a piacere.

Infornare a 200° per 15 minuti.

Tappa 4

Si può anche creare la pizza corona, condendo i bordi, incidendo il centro con due X e avvolgendo gli spicchi di pasta ottenuti verso l’esterno andando a coprire parti del condimento.

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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