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Plumcake con burro al pistacchio

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Ingredienti

  • Per il plumcake:
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola
  • 120 g di burro fuso
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di pasta di pistacchio
  • 200 g di yogurt bianco
  • 1 bustina di lievito
  • q.b. vaniglia
  • Per la glassa reale:
  • 1 albume
  • 1 cucchiaino di pasta di pistacchio
  • 150 g di zucchero a velo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

per il plumcake: Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso lo yogurt la vaniglia la pasta di pistacchio e pian piano le polveri setacciate. Infornare. Lasciar raffreddare prima di colarci sopra la glassa.
Cottura: 160° per 50 min circa in forno ventilato preriscaldato.

Tappa 2

per la glassa reale: Far schiumare l’albume. Aggiungere la pasta di pistacchio e pian piano lo zucchero a velo fino a completo assorbimento.

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INGREDIENTI: 

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 190 g di cioccolato fondente
  • 4 pere

 

 

PROCEDIMENTO: 

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto  in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°. 
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido. 

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