Taralli soffici

Di pamela81

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Tarallucci

Tarallini

Ingredienti

250 g di farina manitoba
100 g fecola o maizena
100 ml di latte tiepido
2 cucchiai miele
1 uovo
1 vasetto yogurt alla vaniglia
75 g margarina
50 g di zucchero semolato
mezzo cubetto di lievito di birra
2 cucchiai di liquore
1 bustina vanillina
1 pizzico sale
scorza 1 limone
zucchero a velo per servire

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito di birra con il latte tiepido, unire 100 g di farina, 2 cucchiai di yogurt, 2 cucchiaini di zucchero e il miele. Impastare bene, avvolgere in un canovaccio e lasciar lievitare in luogo caldo per 2 ore.

Tappa 2

Disporre la farina con la fecola a fontana, unire il panetto preliminare lievitato, l'uovo intero, il resto dello yogurt, lo zucchero, la margarina fusa tiepida, il liquore, la vanillina, il sale e la scorza grattugiata del limone.

Tappa 3

Mettere l'impasto in luogo caldo e lasciar lievitare per un ora o finchè non ha raddoppiato di volume.

Tappa 4

A lievitazione avvenuta prelevare dall'impasto piccole quantità di impasto e formare dei cordoncini che verranno chiusi a forma di ciambella.

Tappa 5

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15- 20 minuti, a seconda della dimensione dei taralli. Servire cosparsi di zucchero a velo o glassa.

Tecniche di cucina

Barrette di yogurt

Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.