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Taralli soffici

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Ingredienti

  • 250 g di farina manitoba
  • 100 g fecola o maizena
  • 100 ml di latte tiepido
  • 2 cucchiai miele
  • 1 uovo
  • 1 vasetto yogurt alla vaniglia
  • 75 g margarina
  • 50 g di zucchero semolato
  • mezzo cubetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di liquore
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • scorza 1 limone
  • zucchero a velo per servire

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito di birra con il latte tiepido, unire 100 g di farina, 2 cucchiai di yogurt, 2 cucchiaini di zucchero e il miele. Impastare bene, avvolgere in un canovaccio e lasciar lievitare in luogo caldo per 2 ore.

Tappa 2

Disporre la farina con la fecola a fontana, unire il panetto preliminare lievitato, l'uovo intero, il resto dello yogurt, lo zucchero, la margarina fusa tiepida, il liquore, la vanillina, il sale e la scorza grattugiata del limone.

Tappa 3

Mettere l'impasto in luogo caldo e lasciar lievitare per un ora o finchè non ha raddoppiato di volume.

Tappa 4

A lievitazione avvenuta prelevare dall'impasto piccole quantità di impasto e formare dei cordoncini che verranno chiusi a forma di ciambella.

Tappa 5

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15- 20 minuti, a seconda della dimensione dei taralli. Servire cosparsi di zucchero a velo o glassa.

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