Rustichella

Di Aki & Toby

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Rustici

Originali Rustici alla pizzaiola,...

Ingredienti

1 rotolo di pasta briseè
150 gr petto di pollo
120 gr funghi champignon sott'olio
100 gr groviera grattugiato
60 gr burro
4 uova
1 peperone rosso
sale
pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere una padella e iniziare a sciogliere il burro. Aggiungere il peperone tagliato a dadini e farlo saltare sul fuoco per alcuni minuti in modo tale da renderlo morbido. A questo punto aggiungere il pollo tagliato a dadini, il sale, il pepe e i funghi sott'olio. Girare bene il tutto e coprire la padella con un coperchio, lasciare cuocere per 10 minuti. Una volta pronto mettere il composto in una ciotola e aggiungere le uova e la groviera. Mischiare bene il tutto. Imburrare una teglia tonda da crostata e stendere la pasta briseè (senza carta forno) ricoprendo tutta la teglia. Versare il composto all'interno della pasta briseè e mettere nel forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100 di spinaci freschi
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete i petti di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°.