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Migliaccio

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Ingredienti

  • 500 gr di semola
  • 1 e 1/2 di latte
  • 6 uova
  • 600 gr di zucchero
  • 1 bustina di uva passa
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 bicchierino di liquore
  • un pizzico di sale
  • 1 kg di ricotta
  • 250 gr di burro

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il latte in una pentola con il burro il pizzico di sale e la vanillina, quando il latte bolle si mette la semola gradutamente e si mescola... una volta finita la semola si spegne e si fa raffreddare

Tappa 2

A parte, in una terrina mettere la ricotta, lo zucchero, frullare un po' ed aggiungere le uova, il liquore e l'uva passa e frullare ancora

Tappa 3

Mettere un poco alla volta la semola nella terrina (preferibilmente con le mani).

Tappa 4

Una volta preparato l'impasto prenere 2 ruoti imburrati ed infarinati, versare e cuocere nel forno già caldo a 180 ° per circa un'ora poi dipende dal forno

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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