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Cestini con fromaggio cremoso asparagi e piselli

Di

Gustosi cestini di pasta brisée farciti con formaggio philadelphia asparagi selvatci e piselli

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Ingredienti

  • Ingredienti per circa 8 cestini:
  • - 1 rotolo di pasta brisée
  • - 160 g di formaggio philadelphia
  • (o altro formaggio cremoso)
  • - 200 g di asparagi selvatici puliti
  • - 200 g di piselli freschi
  • (o surgelati)
  • - 2 uova
  • - 30 g di parmigiano grattugiato
  • - Sale e pepe

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cestini con fromaggio cremoso asparagi e piselli - Tappa 1

Lavare e mondare gli asparagi togliendo la parte bianca.
Sbollentare in acqua salata per 8/9 minuti.
Lessare anche i piselli e nel frattempo mescolare le uova con il parmigiano; unire il philadelphia, il sale e il pepe amalgamando bene.
Per ultimo inserire i piselli e gli asparagi tagliati a dadini, lasciando le punte per decorare.
Srotolare la pasta brisée e con un coppapasta circolare di 8/10 cm di diametro ricavare circa 8 dischi.
Con essi foderare degli stampini in alluminio usa e getta leggermente imburrati e farcire con il composto preparato decorando con le punte di asparagi.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa, fino a doratura.

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